Restaurant La Deu - Olot

Restaurant La Deu

Restaurant La Deu - Olot

Ctra. de la Deu s/n
Olot -
Capacidad: 600 personas
WiFi Sostenibilitat

Le restaurant La Deu, situé dans le Parc Naturel de la Zone Volcanique de la Garrotxa, date de 1885. À ses débuts, c’était une auberge qui ouvrait les week-ends. Les habitants des fermes voisines s’y retrouvaient pour jouer aux cartes et prendre un verre de vin nouveau provenant des raisins récoltés dans les terres essartées ou « artigues » environnantes.
À partir de 1910, la famille commença à préparer des repas et l’établissement était déjà ouvert toute la semaine. Les femmes de la famille s’occupaient de l’auberge tandis que les hommes continuaient à travailler dans les champs.
En 1943, les pommes de terre farcies, connues de nos jours comme Pommes de Terre Artisanales de la Deu, virent le jour sous le nom de « Patates Bretxa ».
C’est dans les années 60 que les hommes de la famille abandonnèrent les travaux de la ferme pour se consacrer exclusivement à la restauration.
La quatrième et la cinquième génération de la Famille Reixach, qui a toujours dirigé le restaurant, s’occupent actuellement de la gestin de l’établissement. Nous proposons une cuisine catalane et nous sommes engagés, avec d’autres restaurants du canton, dans le Groupe de Cuisine Volcanique. otre cuisine a évolué au cours du temps et s’est adaptée aux goûts et aux exigences de nos clients en incluant de nouvelles spécialités à notre carte.

Nous pourrions définir notre offre culinaire comme une combinaison de tradition et de modernité, où cohabitent, par exemple, les haricots blancs de Santa Pau à la saucisse catalane « botifarra » émiettée, le poulet grillé sur la braise avec le magret de canard farci de foie gras et le médaillon de lotte truffé avec des gambas. Cela a été rendu possible par le dévouement constant des membres de la famille qui se sont investis dans le restaurant, une génération après l’autre, et qui ont innové et ajouté de nouvelles recettes qui aident, jour après jour, à améliorer et augmenter notre offre, sans oublier les recettes transmises de pères à fils et qui constituent la base de la cuisine de notre pays.


Le bâtiment dispose de plusieurs salles aux capacités diverses spécialement aménagées pour des célébrations et des réunions d’entreprises.
Les réunions, les congrès et les repas sont à l’ordre du jour dans de nombreuses entreprises qui ont besoin d’espaces externes et neutres pour ce type d’événements


Grandes zones aménagées en jardin pour prendre l’apéritif ou pour la cérémonie qui, nous en sommes certains, répondront à vos attentes.

• Nous disposons de salles à manger privées pour la célébration d’événements exclusifs.

• Un menu personnalisé en fonction des besoins de nos clients avec la garantie de la meilleure qualité de nos produits servis et cuisinés par des professionnels experts.

• Nous offrons la possibilité de logement dans un petit hôtel de 12 chambres dans un cadre incomparable (ferme catalane du XIXe siècle

Notre Carte :

Salade de morue (carpaccio)

Millefeuille de pommes et de foie gras

Terrine de légumes sur un fond d’asperges vertes

Foie gras entier caramélisé

« Peuada », carpaccio de pied de porc à la vinaigrette de

pomme

« Escata volcànica », carpaccio de bœuf aux copeaux de

jambon serrano et aux pignons

Symphonie de sensations (salade)

Escargots de mer laminés à la vinaigrette et aux légumes

du jardin

de terre farcies à la viande)

Assortiment de légumes grillés

Haricots blancs de Santa Pau à la saucisse émiettée

Légumes grillés « Escalivada » (pommes de terre, poivrons

rouges, aubergines et oignons) Agneau grillé sur la braise

« Botifarra » saucisse catalane grillée sur la braise aux haricots

blancs de Santa Pau et à la saucisse émiettée

Quartier de poulet garni grillé sur la braise

Chevreau flambé aux fines herbes

Croustillant de foie gras à la mode de La Deu (spécialité)

Bœuf aux champignons

Pieds de porc à la casserole

« Carbonada » volcanique (viande de bœuf braisée à la bière

et servie avec des champignons)

Bifteck à la plancha, au roquefort ou au poivre