Sopar 30è aniversari de la Mostra Gastronòmica de la Garrotxa
15/10/2014
Divendres, 24 d'octubre a les 21.00h
Al Restaurant Les Cols d'Olot
Preu: 60€
Ja queda poc per celebrar el 30è aniversari de la Mostra Gastronòmica. El tret de sortida és el dia 24 d'octubre amb el tradicional sopar, que aquest any es fa al Restaurant Les Cols. El sopar comptarà amb acompanyament músical.
12 restaurants de la comarca, la majoria de Cuina Volcànica, us oferiran elaboracions culinàries excel·lents, amb productes del territori.
La minuta del sopar
Consomé trufat de benvinguda
Aperitiu:
Caneló de rosbif amb bolets escabetxats, poma de Girona i formatge Mas Farró
Cremós de patata al caliu amb compota de pastanaga i escuma de bolets
Flam de siurenys amb ceba confitada i salsa de camagrocs
Quiche de fajol i iogurt de La Fageda amb ceps i cansalada confitada
Brandada de bacallà amb formatge serrat d’ovella i torradetes de fajol
“Picadillo” de vedella de la Garrotxa amb rossinyols i ceba caramel·litzada
Cassoleta de fesols de Santa Pau amb botifarra negra, carbassa i cruixent de pernil
Plat de corral: farro de la Vall de Bianya, fetge d’ànec i tòfona
Nyoquis de patata mora de la Vall d’en Bas amb botifarra negra i suc de rostit
Llom de lluç de costa confitat amb oli verge, trompetes de la mort i crema de moniato
Pilotilles de cua de bou amb salsa de foie i cafè
A taula:
Un plat d’aquí;
platillo,
ànec, costelló de porc, cansalada, pilotilla
Unes postres llamineres;
sara,
crema, ametlla
Pa del Forn Batallé dels Hostalets d’en Bas – Oli de Pau, Empordàlia
Begudes oficials de la Mostra:Aigua Font Vella
Celler Empordàlia – DO Empordà
Sinols blanc 2013
Sinols rosat 2013
Sinols negre 2013
Sinols criança 2011
Sinols Garnatxa
Cava Freixenet – DO Cava
Elyssia Pinot Noir
Cava Segura Viudas – DO Cava
5 Viudas Brut Reserva 2010
Cafès Callís
Ratafia Russet
Barra de gintònics Premium Schweppes
Plat de la 30a Mostra Gastronòmica gentilesa de Suministres Girona
Venda de tiquets, informació i reserves:
Associació d’Hostalatge de la Garrotxa
Avda. Onze de setembre, 22 – Olot
607 401 947
Menús de la Mostra del 25 d'octubre al 30 de novembre (veure l'apartat de campanyes de la nostra web).
