|
|
L’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa, organitza el curs “La cuina de l’ànec i el foie” amb el cuiner André Bonnaure, adreçat a tots els professionals dels establiments de restauració de la comarca. Bonnaure nascut a Pèrigueux, França, és fill i net de cuiners, fa més de 20 anys que viu a Catalunya, està considerat un dels màxims experts, a nivell mundial, del foie gras i la cuina elaborada amb ànec, i és autor del conegut llibre “Foie Gras”, recomanat per un important nombre de crítics gastronòmics.
Els curs es portarà a terme els dies 7 i 8 de febrer de 17.00h a 20.00h a l’Aula Dos Serveis de la Canya. Per als establiments agremiats a l’Associació d’Hostalatge, té un cost de 25€, i per als no associats és de 50€. Es tracta d’una bona oportunitat per conèixer i aprendre nous plats i fórmules a l’entorn dels diferents plats elaborats amb ànec i els seus derivats.
Per a insciure’s al curs s’ha d’enviar un correu a info@garrotxahostalatge.cat o trucar al
607 40 19 47 amb les dades de contacte: nom i cognoms, establiment al que pertany i telèfon, i ens posarem en contacte per a confirmar la inscripció.
|
